Muslinger

Ingredienser:
1 kg blåmuslinger 
1 løg 
2 gulerødder 
2 fed hvidløg 
1 spsk. olivenolie 
1 dl hvidvin 
Peber

Fremgangsmåde:
Hak løg, gulerødder og hvidløg fint, og svits dem i olie i en gryde. Tilsæt muslinger og hvidvin, skru ned for varmen, læg låg på, og lad muslingerne simre i 5 minutter.

Der er næsten altid muslinger på menukortet på en fransk bistro, hvor de ynder at servere dem med sprøde pomfritter og lunt brød.

Dette indlæg blev udgivet i Fisk. Bogmærk permalinket.