Månedsarkiv: januar 2012

Risotto

Ingredienser: 300 gram risottoris. 8 dl grøntsags-, hønse- eller oksebouillon. 1 spiseskefuld olivenolie. 1 spiseskefuld smør. 1 løg. 1 fed hvidløg. 4 dl hvidvin eller vermouth. 150 gram spinat. 6 champignoner. Evt. lidt persille. 25 gram smør. 75 gram revet … Læs resten

Udgivet i Grøntsager, Ugens opskrift | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Saltmandler

Ingredienser: (4 personer) 1spsk groft salt, helst Maldon eller andet salt af god kvalitet 2dl vand 200g mandler med skal   Fremgangsmåde: Bring salt og vand i kog på en pande og tilsæt mandlerne. Lad vandet koge helt væk, så … Læs resten

Udgivet i Brugernes opskrifter, Uncategorized | Tagget , | Skriv en kommentar

Kalvesteg

Ingredienser: 1 spsk maizena. 1 løg. 1 bouillonterning. 1 fed hvidløg. 1 spsk smør. 1 laurbærblad. 1 spsk knuste peberkorn. 1 spsk knuste enebær. 2 spsk portvin. 2 dl cremefraiche. 2½ dl vand. 5 dl mælk. 800 g kalvesteg uden … Læs resten

Udgivet i Kød | Tagget , , | Skriv en kommentar