Kategoriarkiv: Fisk

Fiskeretter

Kartofler med sugar snaps og rejer

Lånt fra en kartoffelpose. Jeg har desværre ikke kilden. Share on Facebook

Udgivet i Fisk, Grøntsager | Skriv en kommentar

Torsk med bagt peperonata

Ingredienser: (4 personer) 2 rød peberfrugt 2 gul peberfrugt 500 g cherrytomater 4 fed knust hvidløg Salt Peber Olivenolie 4 spsk aioli Frisk basilikum 800 g torskefilet 4 spsk hvedemel 100 g spæde salater eller rucola   Fremgangsmåde: Skær peberfrugt … Læs resten

Udgivet i Fisk | Skriv en kommentar

Scampi med Sauce Gribisch

Ingredienser: Scampi (Kæmpe store rejer) Sauce Gribisch: Mayonnaise Æg Persille Løg Kørvel Dild Purløg Karse Cognac Salt og peber Fremgangsmåde: Steg Scampi/Rejerne i olie ved kraftig varme  ( Max. 170 grader for at undgå olien branker) De serveres varme med … Læs resten

Udgivet i Fisk, Frokostretter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Moulles a la Escargot

Ingredienser: Friske muslinger Hvidvin Løg Hvidløg Persille Citron Fremgangsmåde: Muslingerne dampes i hvidvin sammen med løg. Når de er dampet tages de ud af skallen, lægges i et ildfast fad, drysses med hakket løg, persille og hvidløg, gratineres i ovnen … Læs resten

Udgivet i Fisk | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Klassisk karrysild

Ingredienser: 3-4 marinerede sildefileter, f.eks. gammeldags modnede Havfrue-sild 5 g smør eller olie 1 tsk. indisk karry 2-3 spsk. god mayonnaise 3 spsk. cremefraiche 38% lidt salt friskkværnet sort peber Fremgangsmåde: Skær sildefileterne i mundrette bidder. Varm smør eller olie … Læs resten

Udgivet i Fisk | Tagget , | Skriv en kommentar